天津作为中国北方重要的经济中心城市，拥有丰富的餐饮资源和市场需求。为了在竞争激烈的市场中脱颖而出，制定一份合理的商业模式战略是必不可少的。

建立品牌形象是吸引消费者注意力的关键。在天津这个餐饮市场竞争激烈的城市，只有通过独特的品牌形象才能在众多餐饮企业中脱颖而出。品牌形象的建立可以通过店面设计、宣传推广等方式进行，强调产品的独特性和品质，从而吸引更多的顾客光顾。

提供多样化的菜品和服务可以满足不同顾客的需求。天津有着丰富的传统餐饮文化和美食资源，可以通过创新和改良，将传统与现代结合，开发出更具吸引力的菜品。提供更多样化的服务，如外卖、外卖配送等服务，可以提高顾客满意度，并扩大市场份额。

与合作伙伴建立良好的合作关系，扩大产品规模和市场渠道。与供应商建立长期稳定的合作关系，以确保产品的稳定供应和质量保证。与其他餐饮企业建立合作伙伴关系，共同开展促销活动，互相推广，提高品牌知名度和影响力。

注重餐饮的环境和服务质量。提供舒适、卫生的用餐环境，培训服务人员专业的服务技巧和礼貌待客态度，提高顾客的满意度和复购率。

天津餐饮商业模式战略的方案应注重品牌形象建立、多样化菜品和服务、合作伙伴关系的建立以及环境和服务质量的提升。通过执行这些策略，可以提高竞争力，增加市场份额，并取得商业上的成功。