众筹是一种通过互联网平台筹集资金的新兴商业模式。对于蛋糕店这样的小型企业来说，众筹可以成为一种有效的资金筹集途径，同时也能够增加品牌的知名度和顾客忠诚度。下面是关于蛋糕店众筹商业模式的方案。

蛋糕店可以选择合适的众筹平台进行项目发布。在选择时，需要考虑平台的流量和用户群体是否与蛋糕店的目标顾客相匹配。同时，也要考虑平台的声誉和服务质量。

接下来，蛋糕店需要设计一个吸引人的众筹项目。可以选择推出特殊口味的蛋糕、限量版的蛋糕礼盒或是与明星合作的定制蛋糕等，以吸引顾客进行众筹资助。同时，还可以提供一些回报措施，例如赠送顾客优惠券、免费品尝或是参与蛋糕制作活动等。

在众筹过程中，蛋糕店需要通过社交媒体等渠道积极宣传和推广项目。可以制作宣传视频或图片，撰写吸引人的文字介绍，吸引更多的顾客参与众筹。同时，还可以通过合作推广，与其他相关行业的品牌合作，提高品牌曝光度。

一旦众筹目标达成，蛋糕店需要按照承诺的回报措施及时送出回报，以保持顾客的信任和满意度。蛋糕店可以借助众筹平台的用户数据，收集顾客的意见和建议，不断改进和创新产品，提高用户体验。

蛋糕店还需对众筹项目过程进行分析和评估，经验教训。通过对众筹项目的数据和反馈进行分析，了解顾客的需求和偏好，为日后的产品开发和营销决策提供参考。

通过以上的商业模式方案，蛋糕店可以通过众筹筹集资金，增加品牌知名度并吸引更多顾客。同时，众筹还可以成为一种与顾客互动的途径，帮助蛋糕店了解并满足顾客需求，提升整体竞争力。