广东是中国餐饮业发展较为成熟的地区之一，拥有丰富的美食文化和消费市场。在广东餐饮商业模式战略方面，可以采取以下策略：

1. 创新菜品：广东拥有独特的饮食文化，可以将传统菜品与现代创意相结合，推出新颖有趣的菜品，以吸引年轻一代的消费者。同时，关注健康饮食和绿色食材的概念也是一个重要方向，提供健康营养的菜品，吸引更多健康意识的消费者。

2. 强化品牌形象：建立自己的品牌形象是一个重要的商业模式战略。通过在餐厅装修、服务质量、员工培训等方面下功夫，打造独一无二的品牌形象，提升顾客对餐厅的认知和忠诚度。

3. 联盟合作：餐饮业有着激烈的竞争，而联盟合作是一种有效的商业模式战略。可以与当地的供应商、农产品合作社、旅游机构等建立合作伙伴关系，互相推广，共同受益。与当地的酒店、旅游景点等商家合作，提供优惠套餐和推广活动，吸引更多游客光顾餐厅。

4. 引入技术创新：餐饮行业的技术创新在提高效率和提供更好的服务方面发挥着关键作用。可以引入移动点餐系统、在线订餐平台、智能厨房设备等技术创新，提升餐厅的效率和服务质量，同时提供更多便利的消费方式，满足不同消费者的需求。

5. 多元化经营：除了传统的餐饮服务，还可以将餐厅业务拓展到其他领域。例如，在餐厅内设立小超市，销售当地特色食品和土特产品，提供方便快捷的购物体验。另外，可以开展餐饮培训和文化交流活动，吸引更多的人群光顾餐厅。

广东餐饮商业模式战略可以通过创新菜品、强化品牌形象、联盟合作、技术创新和多元化经营等方式，提升餐厅的竞争力和盈利能力。