瑞幸咖啡和星巴克是两个相对独特的咖啡连锁品牌，在商业模式方面存在一些明显的差异。

瑞幸咖啡采用的是纯线上销售的模式，即通过手机应用程序接单，再通过自有的配送队伍进行送货上门。这种模式减少了租赁店铺和雇佣员工的成本，并且带来了更高的运营灵活性。相比之下，星巴克主要依靠线下实体店销售，拥有自己的商业地产，以及大量的雇员。这使得星巴克能够更好地与顾客互动，并提供更加全面的咖啡体验。

瑞幸咖啡强调快速便利，并且价格相对较低，这使得他们在中国市场上取得了成功。他们的目标是吸引更多的年轻顾客，特别是那些追求高质量咖啡但价格敏感的人群。相比之下，星巴克注重高品质的咖啡和舒适的店内环境，定位在高端市场，他们的产品价格相对较高，但顾客能够得到更好的服务和体验。

瑞幸咖啡注重了咖啡外送市场，在中国的上班族和学生中非常受欢迎。他们通过自有的外送员队伍保证了送货速度和定时配送，创造了更多的便利性。而星巴克则主要依靠店铺的地理位置吸引顾客，并提供一个社交空间，让顾客可以放松和享受咖啡。

总体而言，瑞幸咖啡和星巴克在商业模式上存在明显的差异。瑞幸咖啡强调快速便利和低价，通过纯线上销售和外送服务吸引年轻且价格敏感的顾客。星巴克则更注重高品质咖啡体验和舒适的店内环境，在高端市场上建立了很好的品牌形象。两者各自的商业模式都取得了成功，但要根据不同的市场定位和目标顾客需求选择适合的商业模式。