一家发廊的商业模式主要涉及以下几个方面的运作：

1. 服务项目：发廊的服务项目通常包括洗剪吹、染烫、造型等，针对不同客户的需求提供个性化的发型设计和技术服务。同时，可以考虑增加其他美容项目如美甲、美容等，以提高利润和客流量。

2. 客户群体：发廊的主要客户群体包括年轻人、工薪阶层、上班族等。针对不同客户需求进行定位，可以定期推出优惠活动吸引更多的客户。

3. 售卖产品：除了服务项目外，发廊还可以提供一些相关的美发产品如洗发水、护发素等。与一些品牌进行合作，提供优质产品，并给予员工一定的提成激励，以增加附加值，并提高销售额。

4. 营销推广：通过线上和线下的方式进行推广，如建立微信公众号、开展优惠活动等，吸引更多的潜在客户。同时，可以与周边小区、公司进行合作，提供专属优惠，拓展客户来源。

5. 高素质员工：发廊的服务体验是吸引客户的关键。因此，培养专业素质高、服务意识好的员工是非常重要的。可以通过定期的培训和奖惩机制来提高员工的职业素养和服务质量。

6. 投资和成本控制：发廊需要投资购买设备、装修及租金等，并且需要支付员工工资、采购成本等日常开支。因此，需要根据实际情况合理规划投资并控制费用，确保可持续经营和盈利。

以上是一份关于商业模式如何运作一家发廊的方案。需要注意的是，发廊行业竞争激烈，要做好市场调研、把握市场需求，提供具有个性化服务和专业水准的发型设计和技术服务，以保持竞争力并吸引更多客户。