外卖在近几年发展迅猛，已经成为现代社会中不可或缺的一部分。在小镇，由于交通条件相对有限，开展外卖业务具有巨大的潜力。下面是一份小镇外卖商业模式的方案。

建立一个在线平台。平台上可以让小镇的店家注册并发布自己的菜单和价格，同时也允许消费者注册账户并进行订餐。平台需要有良好的界面设计和稳定的技术支持，以确保顺畅的用户体验。

提供高效的配送服务。由于小镇的大小相对较小，可以考虑建立一个自有的配送团队，以确保订单能够快速准时地送达。配送员应该配备手机终端，方便接收订单和实时更新送餐进度。同时，为了提高效率，可以采用合理的配送路线规划和区域划分，减少距离和时间的浪费。

第三，与当地农产品供应商合作。小镇一般有较多的农村地区，可以与当地的农产品供应商建立合作关系，以保证餐品的新鲜和质量。外卖平台可以提供一个专门的区域，展示从农产品供应商直接采购的食材，增加食品的可追溯性和消费者的信任度。

积极拓展市场。可以考虑与当地的学校、企事业单位等建立合作关系，提供餐饮服务。一方面，可以通过订餐系统方便学生和员工订购外卖，满足他们的需求；另一方面，也可以通过团餐服务或定期提供特色菜品来扩大市场份额。

通过以上的商业模式方案，小镇外卖可以有机会在市场上立足发展。一方面，提供了方便快捷的订餐服务，满足了消费者的需求；另一方面，也为小镇的店家提供了一个新的销售渠道。通过与当地农产品供应商的合作，还可以促进当地农业的发展，推动小镇经济的繁荣。