成都是中国西南地区的经济中心和交通枢纽，拥有庞大的人口基础和消费市场。

在成都开设卖肉的店铺有着广阔的发展空间。

以下是一份关于成都开店卖肉商业模式的方案。

1. 选择经营模式：可以选择开设传统的肉类零售店，或者将其与餐饮业结合，开设肉类餐厅。

传统的零售店更注重物质流通和产品销售，而肉类餐厅则更注重产品的加工和质量的呈现。

2. 精选肉类供应商：选择质量好、信誉良好的肉类供应商，确保供应的肉质新鲜、安全、美味。

可以考虑与当地的农户合作，保证肉类的原产地和新鲜度。

3. 多样化产品选择：提供不同品种的肉类，满足不同消费者的需求。

可以包括猪肉、牛肉、羊肉、禽类等，同时提供不同部位和风味的选择。

4. 提供增值服务：除了提供肉类销售之外，还可以提供相关服务，例如肉类加工、包装和配送服务等。

还可以考虑开设一些肉类烹饪课程，吸引消费者参加并增加品牌影响力。

5. 拓展销售渠道：除了线下店铺销售，可以通过开设网店、与电商平台合作等方式开拓线上销售渠道。

同时，可以考虑与餐饮企业、酒店等合作，提供批发服务。

6. 做好市场推广：通过广告宣传、口碑营销等方式提升品牌知名度。

可以在高峰期进行促销活动，吸引消费者进店购买。

同时还可以与当地社区、学校等组织合作，开展各种推广活动。

7. 关注消费者需求：定期调研消费者对肉类产品的需求变化，根据市场动态及时调整经营策略和产品选择。

同时，建立客户关系管理系统，提供个性化的服务，增加消费者的忠诚度。

成都作为一个庞大的消费市场，开设卖肉店铺具有良好的发展前景。

通过提供优质的产品和服务，结合创新的经营策略，有助于吸引更多消费者并建立起良好的品牌形象。