成都作为成都咖啡店发展的热门城市，市场竞争激烈，为了脱颖而出，咖啡店需要持续创新商业模式。

下面是一些创新的商业模式方案。

1. 社交互动体验：通过引入虚拟现实（VR）和增强现实（AR）技术，为顾客提供与咖啡文化相关的虚拟游戏和互动体验，例如咖啡扮演者角色的沙龙或迷你咖啡制作工坊，增加顾客的参与感和娱乐性。

2. 定制咖啡服务：提供个性化的咖啡制作服务，顾客可以根据自己的口味偏好选择咖啡豆的种类、烘焙程度和制作方法，并且可以在咖啡店内亲自参与咖啡的制作过程，增加顾客对咖啡的独特体验。

3. 区块链溯源咖啡：合作咖啡农场和供应链企业，使用区块链技术追踪咖啡豆的来源和生产过程，提供透明的咖啡溯源和品质保证，让顾客更加放心和信任所消费的咖啡。

4. 无人咖啡店：引入自动化技术和智能设备，打造无人咖啡店。

顾客可以通过手机App提前下单并选择自己喜欢的咖啡，然后到店扫描二维码取餐。

这种商业模式可以降低人力成本，并提供更加便捷和快速的服务。

5. 咖啡与健康结合：与健身房或瑜伽中心合作，在咖啡店内设置专门的健康饮品和轻食区域，推出一系列适合健康生活方式的咖啡和食品，吸引更多关注健康的潜在顾客。

6. 咖啡师培训工坊：提供专业的咖啡师培训课程，吸引咖啡爱好者和想要从事咖啡行业的人士。

通过提供高质量的培训和认证，提升咖啡师的技能和素质，为咖啡店的人才培养提供持续的源源不断的人才供给。

7. 咖啡文化推广活动：定期举办咖啡文化推广活动，例如咖啡品鉴会、咖啡制作比赛等，吸引更多的顾客和咖啡爱好者参与，并增加咖啡店的知名度和话题性。

成都咖啡店可以通过创新的商业模式提供更加个性化、互动性和健康性的服务，不断吸引新的顾客，增加市场竞争力。