成都和北京都是中国的大城市，咖啡文化在这两个城市逐渐兴起并发展。

在这份方案中，将简要介绍成都和北京咖啡馆的商业模式。

一、成都咖啡馆的商业模式

1. 主题咖啡馆：开设主题咖啡馆，如文艺范、复古风格、动漫等，通过特色装修和主题活动吸引顾客，在咖啡的基础上提供独特的体验。

2. 文化创意咖啡馆：搭配艺术展览、音乐会或文艺活动，将咖啡与艺术、文化相结合，吸引艺术爱好者和文化追求者。

3. 打卡咖啡馆：以独特的装饰、灯光和布置，引发顾客拍照分享的欲望，成为网红打卡地，吸引年轻人和社交媒体用户。

4. 小众咖啡馆：专注于某种特殊咖啡制作技艺或品种，提供精品咖啡和咖啡课程，吸引对咖啡有专业追求的消费者。

二、北京咖啡馆的商业模式

1. 商务咖啡馆：位于商务区附近，提供舒适的环境和高品质的服务，吸引商务人士举办会议、谈判或休憩，同时提供快速且精致的咖啡品。

2. 团队办公咖啡馆：提供带有工位和会议室的场地，以供创业者和自由职业者使用，配备高速网络和咖啡服务，满足他们工作和社交的需求。

3. 朋友聚会咖啡馆：提供宽敞而舒适的环境，可容纳大型聚会，如生日派对、婚礼喜宴等，同时提供餐饮服务满足顾客的需求。

4. 亲子咖啡馆：提供儿童游乐区和咖啡服务，吸引父母和孩子一同来此放松，同时为家庭提供一个轻松的社交场所。

以上是成都和北京咖啡馆的商业模式的一些想法。

不同的城市和消费群体对咖啡馆的需求各不相同，因此经营者应根据市场需求和消费者喜好来制定适合当地的商业模式。