成都徒弟开店商业模式方案有许多，以下是其中一种可能的方案：

1. 创立徒弟开放式厨房

成都徒弟开店商业模式的核心理念是传承和创新，因此可以考虑创立一个徒弟开放式厨房的商业模式。

在这个厨房里，徒弟可以接受大师的指导和教学，同时向食客展示他们的烹饪技艺。

这种模式可以吸引食客亲眼看到食物的制作过程，提升消费者的餐饮体验，同时也能为徒弟提供实践的机会，使他们能够不断学习和成长。

2. 提供徒弟亲自设计的菜单

为了鼓励徒弟积极主动地参与到开店的过程中，可以让他们亲自设计并推出自己的菜单。

当然，这些菜单需要经过大师的审核和指导，以确保食物的品质和口味。

这种商业模式可以激发徒弟的创造力和烹饪激情，并且也能够为食客带来新鲜和独特的食物体验。

3. 开展徒弟培训课程

成都作为美食之都，有许多对川菜感兴趣的人。

为了满足这部分市场需求，可以考虑开展徒弟培训课程，吸引更多的学员和参与者。

这些培训课程可以包括川菜烹饪技巧、美食文化的传承和创新等方面的内容，并由大师亲自授课。

这种商业模式可以同时增加店铺的知名度和收入来源。

4. 组织美食活动和比赛

为了吸引更多的食客和营造一个有趣的就餐氛围，可以定期组织一些美食活动和烹饪比赛。

这些活动可以邀请大师和徒弟一起参与，并向食客展示他们的烹饪技艺和创意。

这种商业模式可以提高店铺的知名度，增加顾客流量，并且也能够为徒弟提供锻炼的机会，提升他们的烹饪技术和竞争力。

成都徒弟开店商业模式的方案有多种选择。

无论采取哪种方式，核心要点都是传承和创新，激发徒弟的潜力和热情，同时提供高品质的食物和优质的服务。

这样可以使徒弟开店成为一个多赢的商业模式，让消费者可以享受美味的川菜，徒弟可以通过实践不断提升技艺，店铺可以获得客流量和知名度的提升。